Coste: Caro
Dificultad: Fácil
Tiempo: Media hora
INGREDIENTES (para cuatro personas):
- Medio Kg. de carne de ternera picada
- cincuenta gr. de miga de pan mojada en leche
- un diente de ajo
- perejil
- queso rallado
- sal
- dos huevos
- pan rallado
- aceite y nuez moscada
PREPARACION:
1Poner la carne en un bol, mezclarla con la miga de pan mojada en leche, la sal, los dos huevos, el queso rallado y un poco de nuez moscada; mezclar muy bien. Formar las albóndigas muy pequeñas y pasarlas por pan rallado.
2Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente freír las albóndigas. Sacarlas y colocarlas en un plato sobre papel absorbente. Servir acompañadas con patatas fritas cortadas a cuadritos o con judías verdes salteadas con mantequilla.