Coste: Asequible
Dificultad: Fácil
Tiempo: Media hora
INGREDIENTES:
- Un Kg. de chuletas de cordero
- medio Kg. de tomates
- dos huevos
- dos dientes de ajo
- aceite
- pan rallado y sal
PREPARACION:
1Colocar las chuletas en una fuente, echar sobre ellas ajos picados y sal y rociar de aceite suficiente para que se impregnen; dejar una hora. Sacar las chuletas, escurrirlas y rebozarlas pasándolas por huevo batido y pan rallado.
2Calentar aceite en una sartén y freírlas. Reservar. Quitar el aceite sobrante de la sartén, dejar unas dos cucharadas aproximadamente, freir en este aceite los tomates pelados, sin semillas y troceados; cuando esté hecho verterlo sobre las chuletas y dar un hervor.
Servir bien caliente.