Coste: Asequible
Dificultad: Fácil
Tiempo: Tres cuartos de hora
INGREDIENTES:
- Seis filetes de ternera o añojo
- un huevo
- harina
- pan rallado
- aceite
- un limón
- sal y pimienta
PREPARACION:
1Limpiar los filetes de grasas y nervios, sazonarlos con sal y pimienta. Batir el huevo. Rebozar los filetes primero en harina, después en huevo y finalmente en pan rallado.
2Calentar abundante aceite en una sartén, freír los escalopes hasta que están bien dorados por ambos lados. Servirlos adornados con rodajas de limón.