Coste: Caro
Dificultad: Accesible
Tiempo: Media hora
INGREDIENTES (para cuatro personas):
- Ochocientos gr. de lomo
- cinco cucharadas de aceite
- veinte gr. de harina
- diez cucharadas de vino blanco
- diez cucharadas de caldo de carne
- sal
- pimienta
- perejil
PREPARACION:
1Limpiar y cortar la carne en filetes pequeños y muy delgados. Picar muy fina la cebolla y freír en una cazuela con cinco cucharadas de aceite; añadir la carne, espolvorear con la harina y remover hasta que quede bien dorada y hecha por igual.
2Agregar el vino blanco y el caldo; dar un hervor rápido; espolvorear con el perejil picado y servir.