Coste: Asequible
Dificultad: Fácil
Tiempo: Dos horas y cuarto
INGREDIENTES (para cuatro personas):
- Una paletilla de cordero
- dos cebollas
- cien gramos de tocino fresco
- kilo y medio de patatas
- aceite
- sal
- ajo
- pimienta
PREPARACIÓN
1Mechar la paletilla con dos dientes de ajo enteros. Pelar las cebollas y cortarlas en lonchas. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
2Aceitar bien una fuente de horno de barro, echar en ella medio vaso de agua, disponer un fondo de ruedas de patatas y encima una capa de cebollas cortadas en lonchas, sazonar con sal y pimienta.
3Colocar la paletilla sobre el fondo preparado, recubrirla con las lonchas de tocino, sazonar ligeramente con sal y pimienta. Dejar el asado en el horno durante una hora y media a fuego lento.
Servir con una ensalada fresca.